首先回答第一个问题，HACCP与ISO22000认证不是一回事！虽然都是对食品安全的要求，但ISO22000是ISO基于HACCP上的标准，HACCP是基于美国的标准。

01 HACCP体系的定义
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
HACCP主要为五大步骤和七大原理，这五大步骤是：①建立HACCP小组、②描述产品及其销售特性、③描述产品预期用途及产品用户、④绘制过程流程图、⑤验证过程流程图。
七大原理是：①对危害进行分析、②确定关键控制点（CCP）、③建立关键限值、④建立关键控制点的监视体系、⑤当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施、⑥建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性、⑦建立文件化的体系。

04 ISO22000与HACCP的区别

1、体系不同

ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。

HACCP是由CAC（食品法典委员会）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

2、适用范围不同

从范围来说，22000适用于各个行业，HACCP适用食品及其相关行业。ISO22000内容涵盖食品各行业，可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整合；HACCP主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责），22000也包括卫生安全，不过它更具体化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分内容，而且它除了能提高企业产品的安全保证以外，还能提高企业的管理能力。

3、ISO22000标准强调了“确认”和“验证”的重要性

“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。

ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。

4、ISO22000标准建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制

ISO22000标准提出了对不安全产品采取撤回要求，充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。

根据以上介绍，不知道能否更清楚的认识ISO22000和HACCP，对于企业如何选择可以根据企业需求而定，而食品生产企业建议ISO22000和HACCP体系认证都做。当然如参与招投标时，招标企业明确要求企业需获得ISO22000和HACCP认证，企业还是需要办理的。